EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Китайский высокожелатиновый яичный белок в порошке, сушеный яичный белок, яичный порошок с высоким содержанием желатина
1. Высокая желирующая способность: при нагревании образует прочную сетчатую структуру, повышая эластичность пищевых продуктов.
2. Влагоудержание и загущение: удерживает внутреннюю влагу, предотвращая усадку из-за потери влаги.
3. Улучшение текстуры: повышает вязкоэластичность и жевательность продукта.
- Описание
- Применение
Различия между высокогелеобразующими и высокопенящимися порошками яичного белка:
Основные различия между высокогелеобразующими и высокопенящимися порошками яичного белка заключаются в их основных функциях, методах обработки и сценариях применения: высокогелеобразующий тип делает упор на гелеобразование и эластичность, в то время как высокопенящийся тип фокусируется на пенообразовании и стабильности.
| информация о продукте | |
| Место происхождения: | Далянь, Китай |
| Название продукта: | Сухой яичный белок (с высоким содержанием желатина / высокогелевый) |
| Тип | Высокожелатиновый порошок яичного белка |
| Ингредиенты: | Свежее яйцо |
| Пакет: | 20kg / мешок |
| Упаковочные материалы: | Внутри полиэтиленовый пакет, снаружи – комбинированная бумага. |
| Описание продукта: | Высокожелирующий яичный белок в порошке — это сухой продукт из яичного белка, характеризующийся сильными желирующими свойствами; при нагревании он образует прочную гелеобразную сетевую структуру, что делает его широко используемым в мясных продуктах, продуктах на основе сурими и мучных изделиях. |
| Область применения и предполагаемое использование: | Пищевая промышленность включает в себя производство ветчины, хлебобулочных изделий, мучных изделий, молочных продуктов и напитков, полуфабрикатов, пищевых добавок и переработку морепродуктов. |
| Назначение: | Данный продукт обладает адгезионными свойствами. Продукт легко хранить, удобен в использовании и имеет длительный срок годности. |
| Условия хранения: | Хранить в чистом, гигиеничном, хорошо проветриваемом и сухом месте. |
| Срок годности: | 2 лет |
| сертификация: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
1. Мясные продукты и сурими: используются в ветчине, копчёных колбасах и рыбных шариках для повышения плотности.
2. Хлебобулочные и макаронные изделия: улучшает качество лапши и выпечки.
3. Кондитерские изделия: Используется в жевательных конфетах или начинках, требующих определенной гелеобразной структуры.
