Китайские недорогие замороженные жидкие яичные белки

Китайские недорогие замороженные жидкие яичные белки

Основные функции и технологические особенности замороженного жидкого яичного белка:

1. Исключает ручное разделение: Замороженный яичный белок, используемый в промышленности или имеющийся в продаже, извлекается асептическим способом, что устраняет необходимость ручного вскрытия скорлупы и отделения желтка, тем самым сокращая количество кухонных отходов.

2. Безопасность и гигиена: Яйца проходят строгую пастеризацию для устранения вредных патогенов, таких как сальмонелла, что приводит к снижению рисков для безопасности пищевых продуктов по сравнению со свежими сырыми яйцами.

3. Взбивание и образование пены: Сохраняет превосходные пенообразующие свойства и стабильность пены, присущие натуральным яичным белкам; после размораживания может использоваться для приготовления макарон, безе, бисквитных тортов и многого другого.

Пищевая ценность и состав:

1. Высокое содержание белка, нулевое содержание жира: каждая порция состоит почти полностью из чистого яичного белка, содержащего 0% жира и 0% холестерина.

2. Низкокалорийный: богат незаменимыми аминокислотами, что делает его идеальным источником белка для тех, кто хочет сбросить жир и нарастить мышечную массу.

запрос

Описание
Области применения

Пищевая ценность и состав:

Особенности хранения:

1. Увеличенный срок хранения: Использование технологий заморозки или хранения при низких температурах значительно увеличивает срок хранения замороженных невскрытых яичных белков (часто до нескольких месяцев или даже 1–2 лет), что позволяет хранить их длительное время.

Требования к размораживанию: Перед использованием продукт следует поместить в холодильник для медленного размораживания; после размораживания его следует использовать незамедлительно. Следует избегать повторного замораживания и размораживания, чтобы предотвратить ухудшение активности белка и текстуры.

информация о продукте
Место происхождения:	Далянь, Китай
Название продукта:	Замороженный жидкий яичный белок
Материал:	Яичные белки
Ингредиенты:	Свежий яичный белок
Пакет:	10 кг / коробка
Упаковочные материалы:	Внутри – полиэтиленовый пакет, снаружи – гофрированная коробка.
Описание продукта:	Замороженные яичные белки — это жидкие или замороженные продукты из яичного белка, прошедшие пастеризацию.
Области применения:	Выпечка и кондитерское дело, общественное питание и пищевая промышленность.
Назначение:	Основные преимущества замороженного жидкого яичного белка заключаются в отсутствии необходимости ручного отделения яиц, обеспечении гигиены и безопасности, а также в отличных пенообразующих свойствах.
Условия хранения:	Хранить в замороженном виде при температуре ниже -18℃.
Срок годности:	24 месяца
сертификация:	HACCP, BRC, ISO22000, Кошерный, Халяль

Сценарии использования жидкого замороженного яичного белка:

1. Выпечка и приготовление десертов:

● Бисквитные и шифоновые торты: Благодаря превосходным пенообразующим свойствам и стабильности пены, можно производить большое количество легких и воздушных тортов.

● Макароны и безе: Взбиваются для создания хрустящих макарон, печенья в западном стиле и декоративного безе.

● Нуга и зефир: Выступают в качестве структурной поддержки и отбеливающего пенообразователя.

2. Сфера общественного питания и пищевая промышленность:

● Кухни в учреждениях и ресторанах быстрого питания: используются для быстрого приготовления больших партий блюд, таких как яичная каша и супы из яичных белков.

● Обработка мясных продуктов: Служит связующим веществом и влагоудерживающим агентом в ветчине, рыбных шариках или фрикадельках для повышения эластичности. Приготовление напитков: Используется в некоторых коктейлях (например, в «Виски Сауэр»), где встряхивание создает пену, улучшающую вкусовые ощущения.